Unsere Gourmet-Menüs servieren wir täglich von 18.00 bis 21.00

	OKTOBER LACHS-ZANDER-SPINATTERRINE Kresse \| Kaviar \| Dillschmand STEINPILZCREMESUPPE Croûtons GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN Kürbis-Ingwerpüree \| Zitronengras-Nage REHRÜCKEN AUS EIGENER JAGD Pastinakenmousseline \| Schupfnudeln \| Wildjus WHISKY-TRÜFFELTÖRTCHEN Zwetschgenragout \| Salzbutter-Karamell-Eis 3-Gänge-Menü - € 46 Vorspeise oder Suppe \| Hauptgang \| Dessert 4-Gänge-Menü - € 56 Vorspeise oder Suppe \| Zwischengericht \| Hauptgang \| Dessert 5-Gänge-Menü - € 66

	NOVEMBER HIRSCHCARPACCIO Rote Bete-Chutney \| Preiselbeer-Sauerrahm ORANGEN-KÜRBISSUPPE Steirisches Kürbiskernöl ZANDERFILET Paprika-Rahmsauerkraut \| Buchweizen GESCHMORTE OCHSENBACKE Petersilienwurzeln \| Steinpilz-Kartoffelgratin LEBKUCHENSOUFFLÉ Wildheidelbeer-Ragout \| Pistazieneis 3-Gänge-Menü - € 46 Vorspeise oder Suppe \| Hauptgang \| Dessert 4-Gänge-Menü - € 56 Vorspeise oder Suppe \| Zwischengericht \| Hauptgang \| Dessert 5-Gänge-Menü - € 66

	DEZEMBER RÄUCHERFISCH-TERRINE Feldsalat \| Sahnemeerrettich WILDCONSOMMÉ Kalbsbrätspätzle \| Wurzelgemüse LACHSFILET Erbsen-Nussbutterpüree \| Bio Amaranth BRUST UND KEULE VON DER ENTE Kartoffelknödel \| Apfelblaukraut \| Maronen VANILLEKIPFERL-PARFAIT Marinierte Birne \| Blutorangensorbet 3-Gänge-Menü - € 46 Vorspeise oder Suppe \| Hauptgang \| Dessert 4-Gänge-Menü - € 56 Vorspeise oder Suppe \| Zwischengericht \| Hauptgang \| Dessert 5-Gänge-Menü - € 66